Bodegas Cardeña
Hola :
Nuestra Bodega ,es una tradición familiar desde hace 4 generaciones,con casi un siglo de trabajo y dedicación a este gran alimento, que es el vino.
Nuestros vinos, están todos impregnados del mismo cariño,que nos enseñaron nuestros antepasados y por eso, guardamos la tradición del que vino, sepa solo a vino, sin cambios en su ser y personalidad. Cuando se tome una botella de Pureza, encuentre la satisfacción de decir que bien sabe y que bien me encuentro ,¿abrimos otra? .
Elaboramos 4 vinos diferentes:
Blanco:
Vino joven ,elaborado de la variedad malvar ,autóctona de Madrid.
Viñedos aproximadamente de 60 años , en vaso y secano.
La vendimia se realiza manualmente,en cajones de fruta de 25-30 kg máximo y siempre hasta antes de las 13:00 horas para evitar calentamiento de la uva.
Vino fresco y floral . Para la vista color pálido pajizo ,limpio y brillante. Nariz muy intensa y limpia,con mucha fruta y elegantes toques florales herbáceos. En boca resulta redondo y goloso y con agradable frescura que lo hace muy largo en el paladar.
Tinto:
Se elaboran dos tipos de tintos.
Joven:
El tinto joven se elabora de las variedades tempranillo y garnacha,depende de la añada varían los porcentajes,oscilan entre 20-30 % tempranillo y el resto garnacha. El tempranillo tiene una media de edad de 26 años y mientras las parcelas de garnacha supera los 90 años.
La vendimia manualmente ,en cajas de fruta de 25-30 kg máximo y siempre hasta antes de las 13:00 horas para evitar calentamiento de la uva.
Vino floral y carnoso. Para la vista color cereza intenso con tonos violáceos. En nariz es muy intenso con abundantes aromas a fruta roja y elegantes toques florales. En boca Redondo,muy goloso y afrutado,gracias al producto optimo de maduración, con taninos suaves y aterciopelados,pero una acidez muy bien compensada que lo hacen un postgusto largo y duradero.
Único:
El tinto único se elabora de las variedades tempranillo y garnacha,depende de la añada varían los porcentajes,oscilan entre 20-30 % tempranillo y el resto garnacha, pero la gran diferencia,es que solo se elabora de ciertas parcelas, o parte de parcelas, que tienen unas características muy concretas. El tempranillo tiene una media de edad de 26 años y mientras las parcelas de garnacha supera los 90 años.
La vendimia manualmente ,en cajas de fruta de 25-30 kg máximo y siempre hasta antes de las 13:00 horas para evitar calentamiento de la uva.
El vino permanece en barricas de roble nuevo 14 Meses,para su posterior embotellado y dormir en la bodega también un mínimo de 14 meses.
En la vista, aún conserva algún tono violáceo, contrastado con los colores teja, propios de su crianza. En nariz se observan los olores a torrefacto y vainilla,contrastados con algún aroma a fruta roja. Muy redondo en boca , con taninos elegantes y suaves ,que hace su paso un deleite, la acidez bien compensada y marcada que hace un vino largo duradero con un postgusto muy duradero y persistente.
Rosado:
Vino joven,elaborado de la variedad garnacha,predominante en Madrid.
Viñedos aproximadamente de 60 años , en vaso y secano.
La vendimia se realiza manualmente,en cajones de fruta de 25-30 kg máximo y siempre hasta antes de las 13:00 horas para evitar calentamiento de la uva
Vino fresco y agradable,con color rosáceo y pequeños destellos violetas. Nariz muy intensa y limpia con mucha fruta madura debido a la selección del viñedo para la vendimia. En boca es redondo y goloso y con frescura que lo hace muy largo en el paladar.
