Description

The grapes, carefully harvested by hand, are immediately brought to the winery into suitable small aired crates and then destalked and soft pressed. 
The rosé must is fermented in stainless steel tanks at a controlled temperature.  Then, using the “Martinotti” or “Charmat lungo” methods, it is frothed in autoclaves. 


Le uve sono raccolte a mano in apposite cassette traforate dopo attenta cernita e immediatamente trasportate nella cantina, dove sono sottoposte a diraspatura e a pressatura soffice. 
Il mosto rosato ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, con il metodo ‘’Martinotti’’ o ‘’Charmat lungo’’ viene fatta la presa di spuma in autoclave