Description

DOC TUSCIA  ROSSO BIOLOGICO , LE UVE VENGONO RACCOLTE A MANO E SOTTOPOSTE A DIRASPATURA . SGUE MACERAZIONE SULLE BUCCE A TEMPERATURA CONTROLLATA PER10 GIORNI.
LA MATURAZIONE AVVIENE PER UN ANNO IN BOTTI DI ROVERE DI MEDIE DIMENSIONI, UN ANNO IN ACCIAIO E SEI MESI IN BOTTIGLIA