ADEGAS CASTROBREY  fue creada en 1982 por los Abuelos (José Castro Brey e Isabel Pereiro Becerra), actualmente al frente la tercera generación  (Desde el año 2000 está dentro de la D.O.Rias Baixas). Está situada a 20km de Santiago de Compostela, en Camanzo (Vila de Cruces) Pontevedra- Galicia- España. Es la bodega más interior de la D.O.Rias Baixas.
En estos momentos controla 8,9 Has que se reparten en 13 parcelas en las parroquias de Camanzo de abajo y de arriba.  7 parcelas están situadas al lado de la bodega y conforman 5,61 hectáreas, y otras 6 parcelas se reparten entre las parroquias de Añobre y Cira, conformando el resto de las Has. 
      Este Valle tiene una climatología y una edafología muy diferente. (Esta zona del Valle de Camanzo ya en el S.XVIII un reputado geógrafo Frances Alain Huerz de Lemps del cual tenemos la fotocopia del plano donde hablaba de los vinos nobles del Salnés y del Ulla, y señalaba en dicho plano la confluencia entre el Deza y el Ulla y partía de ahí hasta la ría de Villagarcía de Arosa, la zona actual del Salnés) 
La media de edad del viñedo es de unos 30 años (tenemos cepas viejas de + de 50 años aproximadamente unos 4 hectáreas y el resto oscila de 15 a 30 años). Sobre las cepas más antiguas realizamos una selección masal de la finca matriz que es donde se encuentra la casa familiar, con la que realizamos las replantaciones en las parcelas que es necesario y también se han hecho las plantaciones nuevas,  hace ya 15 años de la última. (tenemos en el viñedo las variedades albariño, treixadura, godello y caiño tinto), utilizamos en todas nuestras parcelas el sistema de conducción de “emparrado”, diferentes tipos según orientación e inclinación de las mismas)
      Desde el año 2000 todas nuestras parcelas están con cubierta vegetal permanente y no se usan herbicidas, trabajando una viticultura sostenible y reforzando la biodiversidad del viñedo.  En esta particular la apuesta definitiva comenzó formalmente a mediados de 2015 con la incorporación de Ignacio Munilla (biólogo) como asesor de Adegas CastroBrey en cuestiones relacionadas con la ecología y la biodiversidad.
      Los viñedos están situados en un valle aproximadamente de 8km2, en la margen izquierda del tramo medio del río Ulla y situado en la parte baja de los antiguos dominios del CONVENTO DE SAN SALVADOR DE CAMANZO 
(La historia de este Convento jugó un papel fundamental en la economía y la hacienda de la comarca durante un periodo determinado. Perteneció a los MONASTERIOS BENEDICTINOS, en Galicia se extienden hasta el S XII , este es un inmueble con una historia particular testimonio de una vida monacal y de un sistema de administración económica, siendo su construcción fruto de un contexto histórico y artístico.
      El Monasterio de San Salvador de Camanzo fue fundado en el S.X (por los condes D.Gonzalo y Dña Teresa, que también fundaron el Monasterio de San Lorenzo de Carboeiro), según los escritos “se buscó para su situación una vertiente de una montaña, dedicada a San Martín y entorno a la cual vivían algunos ermitaños entregados a la vida de oración y penitencia”
     Primero estuvo ocupado por Monjes Benedictinos y después por Monjas Benedictinas en una segunda etapa.
     Durante el S XII (vive su época de esplendor, los monjes eran los propietarios de las tierras de la zona, estas eran trabajadas por los labregos en regimen de arredamiento. Existen escritos donde aparecen los distintos tipos de cultivos (maiz, etc, y también ya viñedos en diferentes épocas), y en el S XIV el Monasterio entra en una grave crisis  (tanto material como espiritual), y en 1420 la comunidad queda reducida al ABAD Vasco, un Prior y 3 monjes. La muerte del Abad se aprovechó para que el monasterio de San Martín Pinario se hiciera con el control del Monasterio de San Salvador de Camanzo y sus bienes, y concluyó con La anexión al Monasterio de San Martín Pinario se concluyo en 1515 por el papa LEON X a petición de la abadesa de San Paio, por tanto deja de ser Monasterio de Camanzo para convertirse en Vicaria de San Paio de Antealtares, y actualmente iglesia que pertenece a la parroquia de Camanzo).
      El valle está drenado por el riachuelo Fornotilleiro, una corriente contínua de 3800m de longitud, y que desemboca en el río Ulla.  El paisaje del viñedo se reparte entre zonas agrícolas y dos tipos de bosque (ribera fluvial y de roble y castaño, ósea atlántico) muy próximo a la confluencia de los ríos ULLA y DEZA (Que separa la provincia de la Coruña de Pontevedra), donde se conforma una zona de especial conservación SISTEMA FLUVIAL ULLA-DEZA, perteneciente a la RED NATURA 2000 (Red de espacios naturales protegidos de Europa) 
      Los viñedos están situados en la parte baja del valle de Camanzo (Vila de Cruces – Pontevedra), al píe del monte Castromouro (286m s.n.m) que nos protege de las borrascas del SO. Todo el viñedo tiene orientación Sur-Este, y las cotas máximas y mínimas oscilan entre los 80 y los 120m s.n.m con pendiente media entre el 20% y el 30%, con muy buen drenaje.
      La Edafología del Suelo es compleja y combina rocas metamórficas y rocas básicas (afloran esquistos verdes, rocas ultrabásicas, serpentinitas y diques de cuarzo) 
      El clima en el valle de Camanzo es oceánico, húmedo y templado, (promedio de lluvia 1375 litros por m2 y temperatura media anual de 13.5 grados, con 2400 horas de sol anuales.)