Vignaioli in Oltrepò Pavese
SanMichele ai Pianoni sorge nel cuore dell’Oltrepò Pavese su un pianoro a 400 mt slm, sulla linea del 45° parallelo. L’area è tra le più vocate per la coltivazione del Pinot Nero sia per la qualità del terreno che per le caratteristiche geopaesaggistiche e di clima. È qui che noi alleviamo le nostre viti e produciamo i nostri vini.
Il vigneto è il valore attorno a cui ruota tutto il nostro lavoro, perché viti sane e rigorose sono anche longeve e donano uve preziose di alta qualità. Già da anni applichiamo il metodo di potatura naturale Simonit & Sirch, un progetto realizzato sotto la guida dei tecnici dell’Accademia Italiana di Potatura:  la vite sana ha da sola la forza per affrontare e vincere le avversità, senza la necessità di intervenire con sostanze chimiche.  E per essere ancora più sostenibili nutriamo le nostre viti restituendo al terreno l’humus prodotto in azienda dagli scarti vegetali di lavorazione (tralci di potatura, raspi, vinacce).  È diventato così naturale intraprendere il percorso di certificazione BIO.
Con pazienza e rispetto seguiamo i ritmi della campagna e del vino a cui lasciamo il tempo di evolvere in legno e in bottiglia per esprimere appieno il carattere del vitigno e la sua potenza.  Ma con curiosità sperimentiamo anche nuove vie, come quella del vino ancestrale prodotto senza solfiti.
Siamo vignaioli FIVI, la Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti (fivi.it), e ci occupiamo di tutta la filiera, dai grappoli d’uva alla vinificazione e alla messa in bottiglia con la nostra etichetta.  Lavoriamo per offrire vini che esprimono il carattere unico del territorio e la nostra passione per l’eccellenza.