Le Château de Vauclaire et son vignoble de 30 hectares en AOP Aix-en-Provence, c'est avant tout une affaire de famille : les Sallier, propriétaires des lieux depuis la fin du XVIIIe siècle, qui perpétuent la tradition d'un excellent vin, servi sur les plus belles tables provençales.
Spectacles, concerts et évènements organisés au coeur du domaine, illuminent un patrimoine exceptionnel, lieu de passage incontournable pour les amateurs d'authenticité.
Rosés, rouges et blancs, tous issus d'assemblages de cépages typiques de la région (Syrah, Grenache, Cinsault, Vermentino,..) sont élaborés dans le respect d'un écosystème magnifique, où la culture de la vigne cohabite avec une faune et une flore endémique de la Provence intérieure.
Domaine classé Vigneron Indépendant depuis 1982, son mode de culture éco-responsable a été récompensé du label Haute Valeur Environnemental en 2019.