Le Domaine du Cinquau se situe dans le Sud-Ouest près de Lourdes, de Biarritz et de la frontière espagnole au Sud-Est de l’appellation Jurançon. Son histoire débute en 1617 et à l'époque, on y cultivait déjà des vignes et produisait du Jurançon. Resté dans la famille depuis, ce n'est que dans les années 1980 que les choses s'accélèrent lorsque Isabelle Saubot, héritière et propriétaire du Domaine demande à son fils, Pierre Saubot, de relancer l'exploitation viticole. A la même époque, l'association des viticulteurs indépendants du Jurançon étaient en train de se créer et Pierre décida de s'y associer. Depuis, le domaine a bien évolué et compte à l'heure actuelle presque 14 ha de vignes qui sont en conversion Bio, tout cela sous l’œil et la main avisée de Germain Laborde, le responsable d'exploitation.

The Domaine is located in the South West of France between Lourdes, Biarritz and the Spanish border, South East of the “Jurançon” region. The Domaine du Cinquau has been family owned since 1617 and back then, the land was already covered with vines and forests. Things started to develop in the 80's when Isabelle Saubot, heir and owner of the Estate ask her son, Pierre, to revive the vineyard. At the same period, the Independant Producers of Jurançon Association was being created and Pierre decided to join them. Since then, the vineyard has evolved substantially and accounts for almost 14ha of vines, all of them converting to Organic.