Dominio do Bibei son vinos de guarda, de terruño... Vinos atlánticos, elaborados en un excepcional paisaje de la Ribeira Sacra.
En Dominio Do Bibei conviven vides nuevas y viejas, dando lugar a hasta 6 clases de tinto de la Ribeira Sacra, así como 3 blancos. Todo unido en un viñedo de aparente desorden que abarca cotas desde los 200m. hasta los 700m., favoreciendo así a la variedad tinta y blanca frente al monocultivo imperante.