Den Grundstein des Weingutes "Haus Thiel", in Flonheim dem Tor zur Rheinhessischen Schweiz, legte Herbert Thiel in den 50er Jahren mit dem Erwerb einer Parzelle Land im "Flonheimer Geisterberg", welche mit der Rebsorte Morio-Muskat angebaut wurde.
In den darauffolgenden Jahren kamen nach und nach weitere brachgelegene Flächen, zum Teil mit Hecken und Sträuchern verwucherte Hanglagen hinzu, die mit riesigem Idealismus und wahnsinnigem Aufwand urbar gemacht wurden, um weitere Rebsorten anzubauen.

Seit dem 1. Tag an hat sich Herbert Thiel für Anbaumethoden engagiert, die dem natürlichen Lebensraum der Rebe Rechnung tragen.
Dies wurde über all die Jahre fortgeführt und noch heute werden unsere Weinberge naturnah und umweltfreundlich angebaut.
Der sandige Lehmboden, der Ton-Lehmboden und der Sandsteinverwittungsboden in Rheinhessen, speziell auch im Rheinhessischen Hügelland, schafft optimale Voraussetzungen zur Erzeugung hochwertigster Weine.
Innovation verpflichtet zur ständigen Qualitätskontrolle der Weine und deren Verbesserung in Geschmack und Bekömmlichkeit.