Our cellar was born from the passion of my grandfather Pietro Schifone, he was one 
of the most well-known winemakers in the surrounding area.
He began his production in the 1950s with a goal, obtaining great wines and 
cooperating with its wine-growing friends. Grandfather passed this great passion to 
his sons and grandchildren, trying to make them understand the great resources of 
this rich land.
Most of our lands are near the sea, in the suited triangle of “Primitivo” in Manduria, 
i.e. in the municipalities of Torricella, Sava and Lizzano (Taranto’s province). Exactly 
in southern Italy, Puglia.The area is characterized by “Terra Rossa”, a red clay soil 
type produced by the disintegration of limestone that is rich in minerals and iron, 
which contribute to it its characteristic color. Compared to the majority of clay 
soils, this land has surprising drainage characteristics, that make it a type of soil 
particolarly suitable for wine production.
The vineyards are characterized by non watered saplings that reach the average age 
of 30 years, with peaks of 50/60 years for the stocks.


La nostra cantina nasce dalla passione del nonno Pietro Schifone, egli era uno dei 
più noti viticoltori della zona circostante.
Inizia la sua produzione negli anni 50 con un obiettivo, ottenere vini di grande 
pregio e collaborare con i suoi amici viticoltori. 
Egli trasmise questa grande passione ai suoi figli e ai suoi nipoti, cercando di far 
comprendere loro le grandi risorse di questa ricca terra. 
Buona parte dei nostri terreni sono impiantati a ridosso del mare, nel Sud Italia in 
Puglia. Esattamente nel triangolo più vocato del “Primitivo” di Manduria e cioè nei 
comuni di Torricella, Sava e Lizzano(provincia di Taranto). 
L’area è caratterizzata da “Terra Rossa”, un tipo di terreno argilloso rosso prodotto 
dalla disgregazione di calcare ricco di minerali e ferro che conferiscono il suo colore 
caratteristico. Rispetto alla maggior parte dei terreni argillosi, questa terra ha 
sorprendenti caratteristiche di drenaggio. Questo lo rende un tipo di terreno adatto 
per la produzione di vino.
I vigneti sono caratterizzati dall’alberello non irriguo e dall’età media di 30 anni con 
punte di 50/60 anni per le riserve.