Description

Monastrell 100%. / Edad: 40 años. / Rendimiento: 2 kg por cepa.

Vendimia en cajas troqueladas de menos de 15 Kg, posterior selección manual de los mejores racimos.

Proceso de vinificación
Llenado y remontado de nuestros depósitos de acero inoxidable por gravedad con ayuda del OVI instalado en la bodega, bazuqueos y fermentación maloláctica en barrica. Control de la temperatura durante todo el proceso.

Crianza
Crianza  9 mesesen roble francés.