Description

Procedente de viñedos propios de 25 años de antigüedad. Sólo se elabora cuando la añada apta según la calidad exigida.  Durante la vendimia, pasa una doble selección de la uva (en viñedo y en bodega). Realiza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable y mástarde la fermentación maloláctica parcialmente en barrica de roble francés Allier. Su crianza tiene lugar durante 16 meses, durante los que se perfecciona en barricas de roble francés que han crecido mediante la técnica "haute futaire" o bosque alto.
Visual: capa alta de color guinda intenso y brillante con fuertes tonos amoratados
Nariz: franco y penetrante, muy limpio e intenso. frutas rojas y negras. Especiados con clavo, torrefactos, tabaco, cacao, cuero y frutos secos de su crianza en barrica, con fondo de primarios varietales de fruta compotada, con algunos lácteos
Boca: amplio, intenso, cálido y muy elegante. Taninos dulces que equilibran al vino con los aromas de madera. Final largo y muy persistente.