Description

Versal, der Vernatsch. Sein Name beruht auf einem kleinen Wortspiel "Ver" steht für die autochtone Rebsorte Vernatsch und "sal" für Salz. Dies ist ein Wein, der durch seine animierende Frucht und seinen angenehmen, wenn doch sehr präsenten Gerbstoff besticht. Es werden nur selektionierte Trauben verwendet. Die Gärung erfolgt im Stahlfass und der weitere Ausbau zwei Drittel im großen Holzfass und ein Drittel im Stahlfass. Er verbleibt ca. ein Jahr in diesen großen Gebinden, anschließend folgt ein weiteres Jahr Flaschenreife.