BODEGAS SIERRA DE CABRERAS, S.L.
Nuestra bodega, “Sierra de Cabreras”, se ubica en Salinas, Alicante, a unos 500 metros de altitud. Elaboramos nuestros vinos con las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Monastrell.
La calidad de nuestros vinos se fundamenta en tres pilares básicos:
LA TIERRA
La situación del viñedo sobre suelo caliza-pedregoso, pobre en humus, con excelente permeabilidad y drenaje constituye unas condiciones óptimas para el cultivo de la vid.
EL CLIMA
Salinas posee un microclima especial para el viñedo, la variación de temperatura entre el día y la noche potencian la maduración de los racimos, incrementando el grado alcohólico, el color y los taninos.
EL SABER HACER
Dos kilos de uva por cepa, concentrando en ellos toda la fuerza de la planta. Vendimia manual, mesa de selección, fermentación a temperatura controlada, vinificación por gravedad y finalmente las barricas de roble Frances le confiere el equilibrio aromático que le caracteriza.
