Gavi DOCG   M I N E  11 Terre.
MINE è una nuova filosofia di produzione vinicola. La mia lunga esperienza mi ha permesso di realizzare un vino ambasciatore del suo territorio di origine racchiudendo, in una sola bottiglia, tutte le tipicità dell'intera area di produzione Gavi DOCG.
11 sono le terre di produzione delle uve Cortese e, da ognuna di queste, vengono selezionate le migliori uve rappresentative per qualità e caratteristiche peculiari. 
L'area di produzione del Gavi DOCG si estende su poco più di 1500 ettari ed è divisa in tre terroir. La parte settentrionale è composta da terre rosse, ricche di ferro e argilla, che conferiscono al vino una maggiore concentrazione di zucchero e un corpo più forte. La fascia centrale vede l'alternarsi di marne e arenaria, dando vita a vini caratterizzati da una maggiore sapidità e mineralità. Infine, le terre bianche, della parte meridionale dell’area, sono vocate alla produzione di vini più fini e più longevi.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante; al naso spiccano note calcaree e agrumate, insieme a croccanti sentori di frutta rossa ed erbe. Il sorso è caratterizzato da aromi intensi, sapidità e un saggio equilibrio tra la componente alcolica e la freschezza.