Description

Vendimia manual, con estricta selección en viña. Despalillado y ligero
estrujado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una
temperatura máxima de 27ºC, bazuqueos diarios y 2 delestages, encubado
de 12 días. Fermentación maloláctica en barrica y crianza durante 10
meses en barricas nuevas de roble francés (Quercus Petrea). Embotellado
sin estabilizar ni filtrar.
Color Rubí. Aromas de fruta roja madura como ciruela y cereza, zarzamora,
madera tostada, regaliz. Boca potente, con paso fresco y frutal, intensidad
de sabor pronunciada, equilibrio entre fruta y roble, final largo e intenso.