Description

Elaboración
Vino elaborado con un 80% de uvas de la variedad Tempranillo y un 20% de la variedad Graciano
del viñedo ecológico Alto de Mindiarte, vendimiadas manualmente en pequeñas cajas y seleccionadas
en mesa de selección.
Elaboración de estilo bordelés, con despalillado y estrujado de racimos.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, siguiendo una crianza
en las mismas sobre sus lías de 18 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y
permanencia mínima posterior en botella de 12 meses.

Notas de cata
Vista: Vino de intenso color rojo picota con ribete rubí.
Olfato: Nariz muy aromática de frutos negros y rojos -mora y frambuesa- con notas de hierbas
salvajes -tomillo- armonizados con los aromas tostados y especiados de la crianza en barrica
nueva.
Gusto: En la boca se muestra poderoso y untuoso con un buen equilibrio ácido, marcados taninos
maduros y un final aromático muy singular que expresa el terroir del que procede.

D.O.Ca RIOJA