Description

Vino Spumante di colore giallo paglierino chiaro con tenui riflessi dorati e un perlage fine e persistente, al naso presenta eleganti e intense note di fiori bianchi e di mela golden. Al gusto è fresco e armonico nella sua morbidezza ben bilanciata da una vivace acidità. Le uve intere vengono poste in pressa pneumatica, solo il mosto fiore è utilizzato per la spumantizzazione. Fermentazione a bassa temperatura in autoclave da 50 hl. Presa di spuma per circa 90 gg. a bassa temperatura. Residuo Zuccherino 13 g/l. Ideale per aperitivi, antipasti e finger food, può ben accompagnare piatti delicati di pesce e verdure, anche di cucina etnica.