Description

Il Bianco d'Alessano è un vitigno a bacca bianca di cui non si conosce con esattezza l'origine. Se ne trovano tracce già nel 1870, infatti alcune famiglie nobili del tempo lo avevano inserito nelle collezioni in loro possesso attestandone l’eccellenza del mosto.
Il Cupa viene vinificato in purezza, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, si presenta molto equilibrato con sentori di frutta ben espressa. La struttura di questo vino lo rende adatto ad accompagnare antipasti magri, minestre delicate, primi di pasta fresca e piatti a base di pesce ma anche carni bianche.