Description

Variedad de uva: Albariño

Elaboración: Método Tradicional 

2º FERMENTACION: Fermentación en botella entre 12-13ºC y posterior crianza en rima con sus lías hasta el degüelle, momento en que se procede a la extracción de las lías.

Cata
Fase visual: Color amarillo pálido con ribetes dorados. Burbuja pequeña,fina y de hilo persistente que asciende con  lentitud, corona en copa .
Fase olfativa: Se muestra complejo y expresivo. Manifiesta un potente aroma a pan tostado y bizcocho, procedentes de la crianza en lías, así como aromas a frutas frescas y flores blancas.
Fase gustativa: En boca se presenta amplio, cremoso y persistente con una equilibrada acidez.
Temperatura de consumo: 8- 10º C