Description

Da uve barbera 60% e bonarda 40% questo frutto di una memorabile vendemmia. Grazie ad un clima privo di eccessi, in settembre gli indici di maturazione erano ottimali. Presa di spuma col metodo Martinotti-Charmat, con rifermentazione del mosto dolce a temperatura controllata per una briosa percezione fruttata. Preciso equilibrio fra intensità, consistenza e piacevolezza di beva.
Nel suo nome celebriamo le dozzine di rondini che nei pomeriggi estivi volteggiano attorno all'Azienda.