Description

Vino dal colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.

Il profumo è caratteristico, con note fruttate e floreali.

Il sapore è secco, amabile, vellutato e di buon corpo.

Si abbina bene ai piatti della tradizione piemontese, come i primi di pasta ripiena, gli arrosti, i bolliti e i formaggi.

Metodo: pigiatura, diraspatura e macerazione in presenza delle bucce con la tecnica del cappello sommerso per 20 / 30 giorni
Temperatura: 28 °C
Durata: 20 / 30 giorni
Malolattica: svolta
Affinamento: legno
Età delle botti: 10 anni
Tipo di botte: botte grande
Tipo di legno: rovere austriaco
Livello di tostatura: media
Tempo in legno: 12 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 9 mesi