Description

Il Sidré è il primo e unico sidro di Madernassa, una varietà di pere tipica del Roero dalla polpa dura, compatta, poco succosa, ideale per preparazioni cotte.

Nata nel comune di Guarene, nella località omonima circa un secolo e mezzo fa, la pera Madernassa è tuttora piuttosto sconosciuta. Nonostante l’ottima qualità, è rimasta confinata a produzioni più elitarie.

Frizzante, secco e con basso contenuto alcolico, il nostro sidro è molto più simile a uno spumante brut piuttosto che ai classici sidri francesi e inglesi.

Il Sidré nasce l’intento di valorizzare la varietà di pere Madernassa, un prodotto autoctono e tipico del Roero.