Description

Tipologia: vino bianco fermo. Dopo la pressatura soffice, compie la fermentazione  in vasche di acciaio a temperatura controllata. Si affina con una permanenza di almeno sei mesi in bottiglia.

Vitigno: uvaggio di bianche Greco e Montonico con base preponderante , vitigni che rivendicano un profondo legame con il territorio.

Sistema di allevamento: con guyot semplice e potatura corta si amministra dal punto di vista agronomico una piantagione caratterizzata da un’alta densità di ceppi (2000)

Terreno:  è caratterizzato da una componente tufaceo-calcarea capace di conferire al vino un’impronta decisa ma equilibrata, supportata dal giusto tenore acido.

Raccolta: avviene rigorosamente a mano e in cassetta

Caratteristiche: di colore giallo, con riflessi paglierino. La roteazione del vino, lungo le pareti del bicchiere, traccia colonne glicerose, fitti e sottili; nel profumo, dove prorompe un’aromaticità quasi esotica,  è impressa l’origine mediterranea del vino: maturità del frutto e mi