Description

Vino rosado de "terroir". La variedad Pinot Noir aporta a este rosado fruta, complejidad y elegancia manteniendo siempre su suavidad y frescura.
Este vino procede exclusivamente de una viña de Pinot Noir de nuestra finca de Can Prats en Sant Lorenç, situada en la privilegiada zona de los Costers de l’ Anoia, al Norte del Penedès. Esta viña de 4 hectáreas se cultiva siguiendo los principios de la agricultura ecológica, y nos permite obtener una uva con el nivel óptimo de maduración, manteniendo la acidez propia de la variedad.
Año de plantación: 1991. Sistema de formación: espaldera.
Suelos moderadamente profundos, carbonatados, de texturas predominantes franco-limosas, bien estructurados, porosos, y con frecuente actividad de fauna. Son suelos muy aptos para el uso vitícola que permiten expresar plenamente el carácter varietal de las cepas. Orientación Suroeste. 
Vendimia manual. Prensado muy suave a baja presión sin maceración pelicular, con una extracción de mosto flor del 50%.