Description

Es el resultado de una idea innovadora a nivel mundial y patentada del viticultor bodeguero  Santiago Roma , una elaboración especial siguiendo la  gama de todo el proceso del Santiago Roma Selección (uvas Rías Baixas Albariño de cepas viejas, media de 40 años), despalillado, criomaceración pelicular, mosto lágrima, fermentación en barrica de 450 l. forma ovoide en piedra granítica entre 17-18º C , una crianza sobre lías finas de 7 meses realizando un batonage natural y una microoxigenación por la pared de 10 cm de la barrica de 450 l. de capacidad.  

Color:   amarillo fino, limpio y brillante. 

Nariz: con recuerdos a mar , cascara de ostras recién abiertas y pequeño toque ahumado.

Boca: notas de varietal Albariño frutas fresca, manzana  con ligero sabor salado y mineral, matices que le dan mucha diferencia y personalidad.

Se comercializa en estuches individuales de madera.