Description

Denominazione :IGT Bianco  Toscana
Classification: Bianco  Toscana IGT
Suolo: sabbioso argilloso.
Terrain, soil: red sand- clay
Vitigno: Trebbiano Toscano 75%, Malvasia Toscana 25%.
Variety: Trebbiano Toscano 75%, Malvasia Toscana 25%.
Estensione del vigneto: 0,5 ha.
Size of vineyards: 0,5 hectares
 Metodo di coltivazione: Biodinamico
Agricolture: Biodynamics.
Tipo d'impianto: Cordone speronato.
Densità media di ceppi ad ettaro: 3.300
Plant density: 3300 plants per hectare

Età media del vigneto: 40 anni.
Produzione media del vigneto: 40 ql./Ha
Production: 40 ql grapes per hectars
Vendemmia:in ottobre raccolta manuale 100%
Harvest: october, by hand in small boxes


Vinificazione: diraspatura, fermentazione con lieviti autoctoni , sulle bucce, senza controllo della temperatura in vasche di acciaio da 15/20 hl. Per 7-10 giorni.
Fermentation: only indigenous yeast, with period of 7 - 10 days on the skins
Affinamento per 6 mesi negli stessi contenitori su fecce fini, ulteriore affinamento