Description

SAN BERLERO - IGT TOSCANA ROSSO

Composto da uve: Sangiovese - Ciliegiolo - Aleatico
Fermenta in botti di acciaio con macerazione sulle bucce per 7 giorni a temperatura controllata.
Affinamento in serbatoi inerti (acciaio) per 6 mesi  a contatto delle fecce fini, che vengono spesso movimentate tramite batonnage. Tradizionalmente questa tecnica consiste nel rimescolare con un bastone il vino, per rimettere in sospensione i lieviti residui. Tutto questo favorisce sapori e profumi del vino.

Caratteristiche: 
Vino giovane, corposo e asciutto, giustamente tannico, dal colore rosso rubino tendente al porpora con profumi di frutti rossi  e dalle leggere note speziate. Ideale l’abbinamento a salumi, formaggi,  carne e pesce tipo il merluzzo.