Description

El Tocs 2008, es un vino muy elegante, sutil y muy interesante para un 2008.

Color cereza negra con lágrima fina y lenta. Aromas de fruta negra madura (frutos del bosque, ciruela). Notas especiadas, toques licorosos con recuerdos balsámicos, mentolados y también minerales. Buena entrada en boca, sabroso y amplio. Final largo, con buenos recuerdos de fruta madura, ahumados y mineralidad. 

Cada variedad se elabora por separado. La fermentación, un 25% en barricas abiertas de 500l y el resto en depósitos de acero inoxidable. Pigeage diario y remontados suaves.
Crianza de 14-18 meses según las variedades, en barricas de roble francés Allier, con tostados ligeros. Un 20% en barricas nuevas de 300L y el resto en barricas de 225L.
Sin procesos de filtrado o clarificado. Esto podría dar lugar con el tiempo a pequeños precipitados.

Botella bordelesa serie Europea, con corcho Natural Flor.

Temperatura de servicio recomendada: 16-18ºC. Abrir la botella 1hora antes del servicio.