Als reiner Familienbetrieb gilt es mehr als 40.000 Rebstöcke von Jahr zu Jahr zu pflegen. -As a pure family business, we care for more than 40,000 vines every year. Als selbstverständlich betrachten wir nicht nur eine umweltschonende Bewirtschaftung und die termingerechten Arbeiten in den Weinbergen. Auch Ertragsreduzierung, grüne Lese und Entblättern der Laubwand sind für uns keine Fremdwörter. Alles mit dem Ziel, höchstmöglichste Qualitäten zu ernten. -Not only did we set our focus on environmentally friendly management and timely processing of the vineyards, but also on proven methods like yield reduction, green harvesting and defoliation. All with the aim of harvesting the highest possible qualitiy. Im Keller gilt eine andere Denkweise: So wenig wie möglich und so viel wie nötig wird getan. Darunter zählt eine scharfe Mostvorklärung und eine kontrolliert gezügelte Gärung der Moste, um klare, reintönige Weine zu erhalten. Ansonsten lagern die Weißweine bis vor der Füllung auf der Feinhefe. Aromatik und Mundfülle werden dadurch komplexer und vielschichtiger. Die Rotweine hingegen werden gleich nach der malolaktischen Gärung filtriert, um die Sauerstoffaufnahme und Reife zu fördern. So sind wir in der Lage, Ihnen reinen Wein einzuschenken. -In the wine cellar, a different mindset applies: As little as possible and as much as necessary is done. This includes sharp must pre-clarification and controlled fermentation of the musts to obtain clear, pure-toned wines. Furthermore, the white wines mature on the fine yeast just until the start oft he bottling process, thus ensuring that aroma and mouthfeel become more complex and multilayered. The red wines, on the other hand, are filtered immediately after malolactic fermentation to improve oxygen uptake and maturation. Those steps enables us to pour you the purest of wines. AUSGEZEICHNET Für Sie lassen wir unsere Weine regelmäßig von unabhängigen Instituten testen. Wir geben Ihnen damit Sicherheit beim Weineinkauf. AWC Vienna 3 Sterne Beim international größten Weinwettbewerb in Wien wurde unserem Weingut die höchstmögliche Sternenanzahl verliehen. DLG Bundesweinprämierung Top 100 Weinerzeuger Platz 40 -AWARDED For you, we have our wines tested regularly by independent institutes. Thereby, we can guarantee you the highest security standards while shopping and enjoing our wines. AWC Vienna 3 stars. At the largest international wine competition in Vienna, our winery was awarded the highest possible number of stars. DLG Bundesweinprämierung Top 100 wine producer place 40
