Description

In Anlehnung an die Traditionen der Bourgogne wurde dieser Wein teilweise
in Fässern aus neuer Eiche und unter gezieltem Aufrühren seiner Hefe (bâtonnage)
ausgebaut. Das Ergebnis ist ein überaus komplexes und intensives Aromaprofil,
in dem sich Röstaromen nach Rauch, Kaffee und schwarzem Tabak mit fruchtigen Duftnoten
von reifen Mangos und wilden Bananen verbinden. Sehr viel Struktur im Mund durch ein elegantes
und leicht süßliches Tannin, ergänzt durch ein feines und lange
anhaltendes Säurespiel und Anklänge von Vanille im würzigen Finale.
Eignet sich besonders gut zu Kalbsfrikassee, Paella und Quiche Lorraine.
Anmerkung: Ein Wein für Weinkenner!!!