Rheinhessen – la plus grande région viticole de l’Allemagne
Rheinhessen est la plus grande région viticole d'Allemagne. Il offre un paysage avec des collines, mais aussi des pentes raides dans les zones le long du Rhin. Certains des meilleurs vignobles sont situés sur la rive ouest escarpée du Rhin, la Rheinterrasse, entre Oppenheim et Nackenheim et autour des villes de Worms et Westhofen.
Comme dans la plupart des autres régions viticoles allemandes, la viticulture et la vinification sont venues avec les Romains. Ils ont découvert les terres fertiles, les différents sols et les nombreuses journées d'été ensoleillées.
En raison des nombreux microclimats locaux, Rheinhessen peut produire de nombreux cépages et vins de styles différents.
Liebfrauenmilch
La ville de Worms et la Liebfrauenkirche abritent le spectaculaire Liebfrauenmilch, un type de vin semi-doux de faible qualité qui n'est pas seulement produit en Hesse rhénane, mais dans plusieurs régions viticoles allemandes. De nos jours, aucun vigneron orienté vers la qualité en Hesse rhénane ne produirait un tel vin. En fait, tout le monde espère que tout le monde oubliera tout simplement ce chapitre de l'histoire du vin Allemand! Alors essayons ça.
Mayence, le centre du vin Allemand
La taille de la Hesse rhénane en combinaison avec sa proximité avec le Rhin comme moyen de transport a eu une grande influence sur l'histoire de la viticulture allemande. Mayence est depuis longtemps un important centre de négoce du vin et Mayence abrite encore aujourd'hui plusieurs organisations de l'industrie du vin, dont l'Institut allemand du vin (DWI) et l'Association des vignobles allemands de Prädikat («Premium») (VDP). Mayence accueille chaque année un certain nombre de fêtes du vin et de foires commerciales, dont certaines sont également ouvertes au grand public.
Les cépages – de plus en plus des rouges
Comme dans les autres régions viticoles allemandes, le Riesling est le premier cépage de choix. Cependant, le Müller-Thurgau est presque aussi important, suivi du Pinot Blanc et du Pinot Gris parmi les variétés blanches. Pour les rouges, le Dornfelder est le cépage rouge le plus cultivé et le troisième cépage le plus cultivé en général. Le Spätburgunder est le deuxième raisin rouge le plus cultivé et le sixième en général.
D'une manière générale, on constate une évolution constante vers les vins rouges dans le Rheinhessen. Ce segment a d'abord été mené par le Dornfelder, puis le Pinot Noir. Au cours des dix dernières années, les variétés de raisins rouges ont doublé. Aujourd'hui, un tiers des vins de Rheinhessen sont rouges.
Le terroir et ses styles de vin
Les sols de Rheinhessen se composent principalement de loess, de calcaire, de loam, de sable et de gravier. "Rotliegendes" - un sol d'argile rouge - se trouve également dans les vignobles surplombant la rivière. Le schiste est également présent.
Cette combinaison de sols produit des vins au style terreux et fruité. Autour de Westhofen, les sols présentent une forte concentration en fer, ce qui permet de produire des vins élégants, avec un beau nez aromatique et une grande minéralité.
La Rheinhessen compte trois sous-régions : Bingen am Rhein, Nierstein et Wonnegau : Bingen est située au nord-ouest et borde la région viticole de la Nahe. La ville d'Ingenheim appartient à cette région. La plupart des raisins rouges sont cultivés dans cette partie du Rheinhessen.
Wonnegau se trouve au sud de Bingen et comprend les régions de Worms et d'Alzey, les deux plus importantes régions viticoles de la Rhénanie. Nierstein bénéficie depuis longtemps d'une reconnaissance remarquable en tant que leader de la qualité. Ses vins de grand fruit proviennent de vignobles situés le long de la rivière. Les sols y contiennent de riches dépôts minéraux de lits de rivière qui donnent aux vins une large gamme de saveurs.
Quoi de neuf au Rheinhessen?
Il se passe beaucoup de choses à Rheinhessen. Une nouvelle génération de vignerons talentueux est en train d'émerger. Ils ont voyagé loin et recueillent les idées et l'expertise d'autres régions viticoles. Beaucoup d'entre eux n'étaient même pas nés lorsque leurs parents ont bu un verre de Liebfrauenmilch dans les années 70.
C'est cette nouvelle génération de "jeunes vignerons" qui est à l'origine du changement et de la promotion de la viticulture dans le Rheinhessen. Ils préfèrent la qualité à la quantité, ils recherchent des caractéristiques particulières dans les vignobles, ils retravaillent la terre et ils tiennent compte du caractère unique de chaque site en plantant et en cultivant des vignes qui ont besoin de conditions différentes pour se développer. Avec les meilleurs fruits, la vinification peut commencer. Ils y appliquent le meilleur des pratiques et des techniques de vinification anciennes et nouvelles, et ont également réalisé les investissements nécessaires en matière d'équipement pour y parvenir.
L'énergie que cette nouvelle génération de vignerons apporte à la table bouleverse le secteur du vin. Certains ont même réussi à défier la croyance selon laquelle les meilleurs vins de la région proviennent des vignobles situés le long du Rhin. Les meilleurs vins du Rheinhessen proviennent peut-être des vignobles du pays des collines - un endroit "paresseux", bien moins spectaculaire, dans une partie du Rheinhessen connue auparavant uniquement pour produire des vins sans intérêt pour les rayons des supermarchés.
Il n'y a qu'un seul moyen de le savoir : Partez en voyage de découverte.
Questions fréquemment posées:
Qu'est-ce qui fait la particularité des vins de Rheinhessen?La nouvelle génération de vignerons "Young Winemakers" apporte un vent de fraîcheur et de qualité plutôt que de quantité.
Quels sont les cépages les plus célèbres du Rheinhessen?Riesling, Sylvaner, Dornfelder, Spätburgunder.
Quels sont les plats qui se marient bien avec les vins du Rheinhessen?Sylvaner avec les salades, les tapas, les crustacés et les poissons grillés. Dornfelder avec hamburgers et pizza.