Description

Baccarìa
Terre Siciliane Bianco Frizzante Ancestrale – Vendemmia 2018
TERRITORIO / TERRITORY
Varietà / Variety Viognier, monovarietale / Viognier, mono varietal
Esposizione / Sun Exposure: nord / North
Altitudine / Elevation 60 m.
Suolo / Soil Argilloso / Clay soil
Sistema di allevamento / Training system Controspalliera Guyot / Espalier Guyot
Conduzione vigneto /
ineyard management
Coltivazione biologica, senza irrigazione /
Organic cultivation, without irrigation
Dimensione del vigneto / Vineyard size Ha 0.80 / 0.80 hectares
Età del vigneto / Age of vineyard 20 anni / 20 years
Densità dìimpianto / Planting density 3.500 per ettaro / 3,500 per hectare
Resa per ettaro / Yield 50 q.li per ettaro / 50 quintals per hectare
Metodo di raccolta /
Harvest method
Vendemmia manuale, in cassette da 20 kg
Manual harvest, in boxes of 20 kg
Data di raccolta / Harvest date Prima decade di agosto / First decade of August
PROCESSO PRODUTTIVO / PROCESS
Macerazione /Maceration Non macerato/Not macerated