Description

GÉOLOGIE
Colluvions calcaires et gréseuses.
	
CÉPAGES
grenache blanc, marsanne et roussanne.

ÉLABORATION
La macération pelliculaire est pratiquée sur les trois cépages ainsi qu’un débourbage à froid. Les fermentations à température régulée durent quinze jours.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
Entre 7 °C et 12 °C.
	
DÉGUSTATION
ŒIL : couleur brillante de citrine.
NEZ : fleurs de prunier et agrumes.
BOUCHE : onctueuse avec une bonne longueur. Arômes puissants de citron et d’abricot sur 

ACCORDS METS & VIN
Calamars à la plancha, melsat occitan.

GEOLOGY
Limestone and sandstone colluvium.
	
VARIETIES
Grenache Blanc, Marsanne and Roussanne.
	
WINEMAKING
Skin maceration of all three varieties and cold must settling. Controlled fermentation lasts three weeks at 18°C.

SERVING TEMPERATURE
Between  7 °C and 12 °C.

TASTING
EYE : bright citrine color.
NOSE : white flowers and citrus fruits.
PALATE : smooth with an intense length. Powerful aromas of almond tree flowers, lemon and apricot.