Il Baldo - Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.C.
Description
Si è arrivati a questo vino attraverso una selezione accurata delle uve prodotte in vigneti localizzati in posizioni eccellenti all'interno dell'azienda e raccolte interamente a mano con giorni di ritardo rispetto all'epoca normale di vendemmia. Si è così ottenuto una migliore maturazione dell'uva sulla vite, con un conseguente arricchimento zuccherino e minor contenuto di acido.
