Description

Notre Aligoté est issu d’une vieille vigne sur les hauteurs de la commune de Chitry le Fort. Tout en haut du plateau, elle domine largement la vallée de l’Yonne. Exposée Sud-Ouest, les   racines des vieux ceps  s’encrent  dans un terrain argilo-calcaire.

Cette cuvée, se caractérise,  par un nez dominé  de notes d’agrumes et une bouche tendue et tonique, mariage de notes mentholées et  minérales. Pouvant être dégustée,  jeune sur le fruit, elle est également capable de vieillir plusieurs années, et mettra en valeur vos apéritifs et vos entrées.

A servir frais, entre 10° C à 12 °C.