Description

Colore: giallo oro intenso 
 Profumo: profumi floreali e fruttati che richiamano il fiore di mandorla, leggermente balsamico e speziato 
 Sapore sapido, di lunga persistenza, leggermente balsamico. Fiori di mandorla e erba di campo. Acidità ben bilanciata, armonico e finale avvolgente. 
 Temperatura di servizio: 10° - 14° 
 Abbinamenti gastronomici: aperitivi, risotti, piatti a base di pesce di lago o baccalà, carni rosse e formaggi erborinati e stagionati. 

PROCESSO PRODUTTIVO 
Vendemmia: manuale, prima decade di settembre 
Vinificazione: breve macerazione prefermentativa sulle bucce di 6 giorni.  Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. 
Affinamento: affinamento in botte di cemento sulle fecce fini e sui lieviti per 24 mesi. Illimpidimento naturale per decantazione e nessuna filtrazione. Riposa almeno 6 mesi in bottiglia