Description

Elaborado con monovarietal Rías Baixas Albariño 100 %  de un buen equilibrio organoléptico, con uvas de  nuestros viñedos, despalillado (extraer el raspón antes del prensado), prensado en frío a bajas presiones en prensa neumática, desfangado en frío (eliminar las impurezas del mosto mediante decantado), fermentación controlada (pie de cuba- levaduras autóctonas+ seleccionada) entre 17º - 18º. (Comercialización en cajas de 6 Bot. de 75 Cl.)
 
CATA  

COLOR:  
AMARILLO DORADO SIN EXTRALIMITACIONES

NARIZ:
FRANCA DE ALBARIÑO (BALSÁMICO DE LAUREL) NOTA DE CAMPO LIGERAMENTE SECA, ASOMO SUTÍL DE HOJA DE EUCALIPTO SECA Y LIMPIO, PRIMER PLANO DE MANZANA MADURA.

BOCA:
GRATA ENTRADA DE LIMPIA APERTURA, DONDE SU FRESCOR ADQUIERE PROTAGONISMO Y DONDE LAUREL, LIMÓN Y MANZANA DE SU PRIMER PASO SON SURTIDOS POR UNA AGRADABLE NOTA DE HIERBA FRESCA CON UN MEDIDO Y GRATO FONDO DE UNTUOSIDAD QUE LE DA VIDA.

Temperatura idónea de consumo: entre  8º y 10ºC.