Description

SAMI
Marche rosso IGT
Varietà: Syrah.
Caratteristiche del terreno: argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo
Estensione: 1 Ha.
Esposizione: Sud-Est.
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Sistema allevamento: Cordone speronato
Ceppi per Ha: 4.500
Produzione per Ha: 50 Q.li
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: Raccolta a mano. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28° gestista con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 20/21 giorni, utilizzo di lieviti autoctoni; affinamento di 18 mesi circa in piccoli fusti rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione e 12 mesi in bottiglia.
Degustazione: Di color rosso rubino, intenso. All’olfatto si presenta con sentori di speziato in maniera robusta e di frutta rossa matura. In bocca è denso e sontuoso. Caratteristico il tannino evoluto con ampio margine di crescita che denota una spiccata longevità.