Description

TUSIANO
VINO:  Montepulciano IGT 100%
VARIETA’: Montepulciano
CARATTERISTICHE DEL TERRENO: argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo
ESTENSIONE: 2 Ha
ESPOSIZIONE: Sud-Est
ALTITUDINE: 300 metri s.l.m.
SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato
CEPPI PER Ha: 4.500
PRODUZIONE PER Ha: 40 Q.li
VENDEMMIA: Metà Ottobre
VINIFICAZIONE: Raccolta a mano. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28° gestita con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 20/21 giorni; affinamento di 20 mesi circa in piccoli fusti di rovere francese da 225 litri, imbottigliamento senza filtrazione e 6 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE: Rosso rubino di notevole consistenza. Al naso intenso e decisamente persistente con notevoli sentori di sciroppo di amarena, di more e prugne, quindi fruttato, ma anche speziato con pepe poco penetrante, cannella e tabacco da buona evoluzione. All’esame gustativo caldo, giustamente fresco e tannico con tannini già evoluti e morbidi, presenti