Description

Il “Santa Caterina” è un vino dedicato alla omonima località marina del territorio di Nardò mèta di vacanze in splendide e raffinate ville di fine ‘800 ed ottenuto dalle uve dei vigneti presenti nelle vicinanze.

La vinificazione dell’uva “Fiano” in purezza presenta un vino di un elegante colore giallo paglierino con sfumature dorate.

All’olfatto è complesso e ci svela profumi di frutta matura, anche tropicale, cui immediatamente si accompagnano sentori di fiori bianchi. Minerale e sapido, con piacevole presenza di speziatura dolce, di miele e vaniglia.

Al gusto è pieno ed equilibrato: la freschezza e la sapidità marina sono perfettamente bilanciate dal corpo e dalla morbidezza del vino. Il finale è appagante, ricco e persistente.

Si abbina a preparazioni più complesse a base di pesce, come dei cavatelli ai frutti di mare o della seppia arrosto, ma è anche perfetto con carni bianche e formaggi freschi.