Description

Signature emblématique de notre maison depuis quatre générations, cette assemblage de 2/3 de Pinot Noir et 1/3 de chardonnay est la fidèle représentation de la diversité de  notre terroir  sur Verzy et Verzenay classé Grand Cru.  
Pour cette assemblage, seuls les moûts de la cuvée( les premiers jus de la presse) sont utilisés avec 30 % de nos vins de réserve  pour garantir la régularité du style.
Elle est commercialisé après  36 mois de vieillissement dans nos crayères traditionnelles.

A l'œil: une robe or clair avec une effervescence fine et régulière 
Au nez :  délicat sur des notes gourmandes  de fruits jaunes et de fruits rouges.
A la dégustation: l'attaque est harmonieuses, fraîches et croquante, prolongée par une évolution vive.

Incontournable à l'apéritif, il accompagnera idéalement  les huitres, les coquillages et plats iodés.