Description

Vigna e Terroir
A Mezzocorona nel cuore della piana Rotaliana 1,5 ettari per 5000 piante di
Teroldego Rotaliano reimpiantato negli anni ’60 a pergola trentina.
La Piana Rotaliana ha un terreno di origine alluvionale, leggero, poco
profondo e di buona fertilità. Limoso-sabbioso con una alta presenza di detriti
di varia origine portati a valle dal torrente Noce e Adige: dolomia, granito,
calcare, arenaria , porfido.
La particolarità di questo vigneto è data dalla vicinanza al Monte di
Mezzocorona (300mt), che protegge e riscalda la zona sottostante e
nel tempo ha depositato nel suolo un’alta presenza di calcare.
Vinificazione
L’Uva è raccolta al mattino a mano in cassette da 15kg.
E’ selezionata manualmente sul tavolo di cernita dopo la diraspatura.
Fermenta in tini di rovere da 30htl e serbatoi inox da 10htl per circa
10-15 giorni. Lieviti selezionati e follature manuali. Malolattica in
acciaio.
Affinamento
Per il nostro Teroldego Rotaliano abbiamo scelto di utilizzare solo
legni grandi