Description

Il prodotto più prestigioso della casa, “l'Abate Nero” per antonomasia. Spumante classico Brut Riserva di eccezionale stoffa e struttura è il suggello ideale delle grandi occasioni
DENOMINAZIONE & CLASSIFICAZIONE: Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut Riserva
VITIGNI: Chardonnay
VINIFICAZIONE & MATURAZIONE: Tradizionale vinifi cazione in bianco con spremitura soffi ce delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 80 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Esame visivo: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente
Esame olfattivo: Di straordinaria complessità in cui le note floreali di tiglio e biacospino sono accompagnate da sentori di frutta matura, frutta secca, miele e leggere tostature, il tutto avvolto in una piacevolissima sensazione di pane appena sfornato
Esame gustativo: Inteso e persistente.