Description

Vendemmia:  6 Ottobre 2020, raccolta manuale delle uve, in cassette, cernita finale. 

Vinificazione: fermentazione sulle bucce per 4 gg alla temperatura di 28-32°C; fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. 

Affinamento: breve passaggio in botti di rovere da 10HL.

Degustazione: Vivace tonalità rubino. Presidia il naso con accattivanti sensazioni di rose rosse in boccio, composta di lamponi e ciliegie, vaniglia, tabacco. In bocca è elegante e caldo con frutta rossa e tannini di discreta finezza in chiusura. 

Abbinamenti: accompagna grigliate ed arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi a pasta dura stravecchi. 

Temperatura di servizio: 18/20°C