Viñas viejas de ”Pie Franco”, un tesoro escondido en los suelos únicos de la región
A mediados de la década de 1890, la filoxera llegó a Murcia, pero algunas zonas (Jumilla en particular) se salvaron debido a un subsuelo con alto contenido en caliza activa, donde el insecto no podía sobrevivir. Una bendición para la región, que hoy en día se enorgullece de sus viejas cepas de Monastrell sin injertar (“Pie Franco”), dando lugar a vinos muy valorados.
La revolución de la Monastrell
En las últimas décadas, un grupo de productores viajados y con una formación importante han cambiado el enfoque de los vinos hacia la expresión del terroir y el legado de viñas viejas de la región, consiguiendo extraer todo el potencial de la Monastrell.
La clave de la calidad está en la altitud de los viñedos interiores
El clima de la región es mediterráneo, con escasas precipitaciones (300-350 mm) que caen de forma no uniforme durante todo el año, con frecuentes lluvias torrenciales y granizadas, principalmente en otoño. Las tres DO de la región están ubicadas tierra adentro, a una mayor altitud y con una influencia continental notable, lo que resulta en fluctuaciones importantes de temperatura, tanto estacionales como entre el día y la noche.
Algunos de los mejores viñedos de Murcia se encuentran en el altiplano entre la Meseta y el Mar Mediterráneo (“Altiplano de Jumilla-Yecla”), alcanzando los 800 m de altitud en algunas zonas. Esto proporciona una influencia de enfriamiento significativa, lo que permite una maduración más lenta y la conservación de la acidez de la uva, dando como resultado vinos de mayor calidad, más complejos y longevos.
La Monastrell, insignia de la región
La Monastrell (Mourvèdre) es la variedad más plantada en Murcia y su uva insignia. La Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet) se incluye a menudo en las mezclas, agregando complejidad y ayudando a compensar los taninos enérgicos y el carácter rústico de la Monastrell.
DO Jumilla: cepas viejas de Monastrell en “Pie Franco”
El viñedo en esta DO se encuentra a caballo entre Murcia (40%) y Albacete en Castilla-La Mancha (60%), aunque el 70% del vino se elabora en la localidad de Jumilla. El 92% del vino producido es tinto, ocupando la Monastrell el 80% del viñedo.
Otras uvas autorizadas son la Garnacha Tintorera y las foráneas Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Syrah, importadas por enólogos franceses que buscaron refugio de la filoxera en la zona a finales del siglo XIX.
En cuanto al estilo del Monastrell de Jumilla, se trata por lo general de un vino corpulento, de mucha capa, con alta concentración y taninos (a veces mezclado con otras variedades para suavizar) y un potencial de envejecimiento considerable.
La designación “Tinto Monastrell” (vs genérico “Tinto”) en la etiqueta significa el vino ha sido elaborado con un mínimo de 85% de Monastrell.
DO Yecla: patrimonio vitivinícola de época romana
Algunas de las ruinas vinícolas más antiguas de España (que datan de la época de la ocupación romana) se han encontrado en Fuente del Pinar, cerca de la localidad de Yecla.
El 92% del vino producido aquí es tinto, principalmente de Monastrell (85% de la superficie de viñedo). El estilo es similar al de Jumilla, pero un poco más centrado en la fruta y un nivel ligeramente más bajo de alcohol, como resultado de una ubicación un poco más alta en el Altiplano.
DO Bullas: Monastrell fresco de altura
Separada en dos zonas no contiguas, esta es la denominación más reciente y más al sur de la región, y con algunos de los viñedos más altos de la región.
El 80% del vino producido es tinto elaborado con Monastrell. Su gran altitud aporta al vino fruta fresca, menor graduación alcohólica y mayor acidez, si se compara con los vinos de las otras dos DO de la región.
Preguntas frecuentes:
¿Qué tienen de especial los vinos de Murcia?
Aquí puedes encontrar algunas de las mejores y más particulares expresiones varietales de una uva global como la Monastrell (Mourvèdre). Los mejores elaboradores de la región están extrayendo todo el potencial de la uva a partir del singular patrimonio de viñas viejas de la región (viñedos en "Pie Franco").
¿Cuáles son las variedades de uva más típicas de Murcia?
La Monastrell es la uva insignia de la región, pero a menudo la Garnacha Tintorera se usa para compensar su carácter tánico y rústico, agregando también complejidad a las mezclas.
¿Qué tipo de comida va bien con los vinos de Murcia?
Los tintos corpulentos de Monastrell maridan bien con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos de caza, embutidos. Cuando visites la región, no dejes de probarlo con el “arroz con conejo”, la longaniza “Imperial de Lorca” (embutido local) o el queso de cabra “Murcia al Vino” (conocido como “cabra borracha”).
