Navarra: una región vinícola diversa y fascinante
Navarra se sitúa al noreste de Rioja y limita también con el País Vasco y Aragón, abarcando una gran área que se extiende 100 km hacia el sur desde Pamplona. Su ubicación excepcional, la confluencia de climas y paisajes, y una bien surtida paleta de variedades de uva, hacen de Navarra una región vinícola fascinante.
La conexión francesa
La reputación de Navarra floreció a finales de la Edad Media. La proximidad a los Pirineos, los intercambios a lo largo del Camino de Santiago y sus vínculos históricos con Francia explican la influencia de las técnicas y variedades de uva francesas.
Navarra cayó bajo el control francés en el siglo XIII, con Teobaldo I de Champagne proclamado rey de Navarra en 1234. Durante ese período se introdujeron en la región nuevas prácticas vitivinícolas y las dos principales variedades de uva de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir).
Posteriormente, durante la crisis de la filoxera en Francia a mediados del siglo XIX, Navarra experimentó un gran aumento de la demanda de sus vinos. Y varios enólogos franceses decidieron cruzar los Pirineos y trasladarse a la región.
Una paleta bien surtida de variedades, con la Garnacha recuperando el protagonismo
Durante muchos años, la región fue conocida por sus famosos rosados, elaborados con Garnacha. El 90% de los viñedos de Navarra se plantaron con esta uva en los años 70. Pero luego un puñado de productores comenzó a experimentar con Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay, por lo que Garnacha perdió un terreno considerable frente a las variedades foráneas. Sin embargo, sigue siendo la segunda uva más plantada (24% de las plantaciones), solo por detrás de la Tempranillo (33%), y seguida de la Cabernet Sauvignon (15%) y la Merlot (14%).
Y al igual que en otras regiones vitivinícolas de España, la Garnacha está siendo reivindicada actualmente por una nueva generación de productores que están recuperando y rehabilitando viñedos viejos y producen vinos de talla mundial centrados en la expresión de un terroir singular.
Diversidad de climas, paisajes y vinos
Navarra goza de una ubicación excepcional. La proximidad del Cantábrico, la influencia de los Pirineos al norte, el desierto de las Bardenas Reales al sur y la influencia atemperadora del Valle del Ebro, dan como resultado una confluencia única de climas atlántico, continental y mediterráneo (desde norte a sur).
Esta gran diversidad de climas y condiciones de cultivo permite que esta pequeña región produzca una amplia gama de estilos de vinos a partir de su variada paleta de variedades autóctonas y foráneas. Muy pocas regiones vinícolas pueden ofrecer este nivel de calidad en una gama tan amplia de estilos: blancos, rosados, tintos y dulces.
DO Navarra: cinco subzonas que atrapan toda la diversidad de la región
INFLUENCIA ATLÁNTICA: SUBZONAS MÁS FRESCAS Y HÚMEDAS
BAJA MONTAÑASituada en el noreste, en las estribaciones de los Pirineos. Paisaje de pendientes pronunciadas. Rosados afrutados, profundos y tintos con acidez viva. Variedades principales: Garnacha y Tempranillo
TIERRA ESTELLASituada en el noroeste de la región, limitando con el País Vasco y La Rioja. Es la zona con mayor altitud media y tiene una marcada influencia atlántica. Los vinos son aromáticos, frescos, con acidez viva y carácter mineral. Potencial de envejecimiento. Variedades principales: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.
VALDIZARBEUbicado en la zona centro-norte de la región. Esta es la zona más húmeda, con el río Arga atravesándola, y moldeando un paisaje de suaves colinas y valles.
Blancos y rosados brillantes y aromáticos. Tintos intensos, equilibrados, con buena capacidad de crianza. Es la subzona de Navarra con la paleta varietal más amplia: Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Malvasía.
CLIMA CONTINENTAL, DE TRANSICIÓN, CON VERANOS E INVIERNOS MÁS EXTREMOS
RIBERA ALTADada su ubicación más alejada de la costa, el clima aquí es continental, con temperaturas más extremas tanto en verano como en invierno. Zona más cálida y menos húmeda en comparación con las subzonas al norte.
Aquí se producen vinos de cuerpo medio, color intenso y buen potencial de guarda. Las variedades dominantes son la Tempranillo, la Graciano, la Chardonnay y la Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc à Petits Grains)
INFLUENCIA MEDITERRÁNEA: CLIMA SEMI-ÁRIDO, CON VERANOS CALUROSOS E INVIERNOS MODERADOS
RIBERA BAJALa zona más al sur, cercana a la localidad de Tudela. Situada en el valle del Ebro, entre Aragón y La Rioja, con la sierra del Moncayo al sur y el desierto de las Bardenas Reales a 25 km al este. Esta zona es la más cálida y seca. Vinos con cuerpo. Variedades principales: Tempranillo, Garnacha, Viura y Moscatel.
Preguntas frecuentes:
¿Qué tienen de especial los vinos de Navarra?Muy pocas regiones vitivinícolas pueden ofrecer este nivel de calidad en un abanico de estilos tan amplio: blancos, rosados, tintos y dulces, y con tantas variedades de uva, tanto autóctonas como foráneas. No puedes perderte los tradicionales rosados elaborados con Garnacha.
¿Cuáles son las variedades de uva más típicas de Navarra?Dominan la Tempranillo y la Garnacha, con las internacionales Cabernet Sauvignon y Merlot completando la paleta de tintas. Chardonnay es la principal uva blanca, seguida de la Viura.
¿Qué tipo de comida va bien con los vinos de Navarra?Tintos más ligeros y afrutados: Embutidos, terrinas, queso del Roncal. Tintos más potentes: Guisos de caza, “Cordero de Navarra”. Rosados: Pollo asado o tandoori, verduras a la plancha, pimientos del piquillo. Blancos: Bacalao, risottos, pescado a la plancha, queso Idiazábal.
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