Description

Bianco alla Meta - Frusinate Bianco IGT

Tipologia e categoria: FRUSINATE BIANCO IGT
Vitigni: Passerina 34% + maturano 33% – moscato bianco 33%
Zona di produzione: Pescosolido e Broccostella (FR)
Suolo: Medio impasto argilloso – calcareo e marnoso
Epoca d’impianto: 2003 e 2005
Numero ceppi: 4.500
Sistema di allevamento: Guyot
Quintali di uva/ha: 70
Esposizione: Nord – sud
Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre; prima quindicina di ottobre
Raccolta: Manuale
Fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°c
Invecchiamento/maturazione: 4 mesi in acciaio + 3 mesi bottiglia
Gradazione alcolica: 13,0%
Acidità totale in bottiglia: 5,0%
Temperatura di servizio: 8-10°C