Description

Cépage : 20 % Chardonnay, 65 % Pinot Meunier, 15 % Pinot Noir

Vieillissement : 18 mois dans la fraîcheur de notre cave.

Vinification : Pressurage traditionnel champenois. Débourbage et soutirage par gravité naturelle. Fermentation alcoolique entre 16 et 20°. Elevage sur lies, fermentation malolactique recherchée. Vinification du vin rouge en cuve ouverte, raisins égrappés, pigeage manuel.

Dégustation : La robe est rose vif, elle met en valeur la mousse blanche et crémeuse. Le fruité du nez est constitué en majorité d’arômes de fruits rouges (fraises confiturées). La bouche est pleine avec beaucoup de fraîcheur.