Description

Vendange mécanique puis éraflage et foulage. Pré-fermentation à basse température.
Elevage en barriques de chêne français et américain. Légère filtration, puis mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Robe cerise noire.
Nez puissant, aux notes de fruits rouges mûrs.
Vin équilibré, à l’attaque ample et aux tanins soyeux.
Consommation : Servir chambré en accompagnement de plats du Sud-ouest, gibiers, côte de bœuf et fromages de caractère.